| Til 4 pers. Du skal ca. bruge: 600 gr torskeloin 2 gulerødder 1 lille fennikel 200 gr. rejer 1 dl. fløde 1 dl. hvidvin Smør Frisk dild Citron Salt og peber | |||||
| Torsken saltes i 10 min. mens du skærer gulerødder og fennikel tyndt (helst på mandolin) Kom de tyndtskårne gulerødder og fennikel i et ildfast fad, hæld hvidvin over, krydr med salt og peber og dæk med stanniol. Sættes i ovnen ved 180 gr. til de er næsten møre. Skyl og tør fisken, læg den oven på de dampede grøntsager med tynde smørskiver, hæld fløden over og dæk med folie igen. Bages i ovnen ved 180 gr. 15 – 18 min afhængig af tykkelsen. Pynt med rejer, citron og dild. Serveres med små (nye) kartofler. |
